ヴェトナムは近年生産国としての産業の発展が目覚ましい以外にも、観光立国として全土で観光客誘致に注力しているようです。
北部の首都ハノイ、南部のホーチミンが有名ですが、数年前から中部の都市への注目度が高まっています。
その中でも、ダナンやフエ、ホイアンと言った都市には世界遺産やそれに準ずる観光地があり訪問者が増加しています。
google mapより引用
日本からもヴェトナム航空が中部の中心都市ダナンへ大阪と成田から各々1日1便デイリーで就航しています。
mile de-mile撮影
そんなダナンから車で1時間程度北上したところにフエという世界遺産都市があります。かつては阮朝(ぐえんちょう)の都が置かれた古都で日本でいう京都みたいなものでしょうか。
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そんなフエには古都らしく、ヴェトナムの宮廷料理がいただけるレストランがあります。その名はイータオガーデン（Y Thao Garden） と言います。
イータオガーデンはフエの見所の一つである王宮の西にあります。街の中心部からは少々遠いのでタクシーで行って、食事中は待っててもらってそのタクシーで街中心部へ戻ってくればスムーズです。
google mapより引用
イータオガーデンは有名なのでタクシーで行く際は名前を言えばわかってくれるかと思いますが、念のため住所やヴェトナム語表記なども用意しておくと安心です。
レストラン周辺は民家が建ち並ぶ非常にローカルな感じのところにあります。
道に面した小さな門から入ると、美しく手入れされたお庭が広がっておりお屋敷と言うのがぴったりな佇まいです。
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中は大変広く、いくつかのセクションに分かれており全部で150席あるということです。時間が早かったからか私たち以外は誰もいませんでした。
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まずは地元ヴェトナムのフーダビールで乾杯。旅の疲れが吹っ飛びます。
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料理はまずエビと野菜の炒め物が出てきて、メインは串に刺さった豚のつくねのようなものです。
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頭がニンジン、胴がパイナップルで鳳凰を表現しており、翼を表現するようにパイナップルに串が何本もさしてあります。パイナップルは中身がくり抜かれており、ろうそくでランタンのようになっています。
ニンジンと錦糸卵でかわいらしい亀を表現したチャーハンもあります。
非常に手の込んだデコレーションでなんとも宮廷料理といった感じです。
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この他にも肉やもやしを玉子の生地で包んだクレープのようなものや麺料理もだされました。（フォーではなかったです）
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最後のデザートは花に見立てたケーキのようなお饅頭のような不思議な食感のものとドランゴンフルーツです。
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お庭は日本庭園というか中国庭園のように樹木や池が配されており、きれいに手入れされています。
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ちょっと他所ではいただけないヴェトナムの宮廷料理。料理は凝ったデコレーションがなされており、どれもがかわいらしく見えます。
時期や時間帯によって異なるのかもしれませんが、お客さんは非常に少なく、席数もたくさんあるのでゆっくりと料理を楽しみたい方にはもってこいのイータオガーデン。
ヴェトナムの屋台や庶民的なレストランに飽きた方やそうでない方もイータオガーデンの宮廷料理、是非一度訪れてみてはどうでしょうか？
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